Yıllardır Siirt ve Bitlis arasında lezzet tartışmalarına konu olan büryan kebabı, bu kez Diyarbakır’da gündem oldu. Diyarbakırlı Ali ve Hüseyin Güven kardeşler tarafından açılan işletmelerde hazırlanan büryan, kentte yoğun ilgi görmeye başladı.
İşletme sahiplerinden Hüseyin Güven, Diyarbakır’da büryan konusunda bir eksiklik gördüklerini belirterek bu lezzeti kente taşıdıklarını söyledi.
“Siirt’e Gitmeden Büryan Yiyoruz”
İşletme sahiplerinin açıklamalarında yer alan bazı ifadeler ise dikkat çekti. Diyarbakır’daki müşterilerin, büryan yemek için artık Siirt veya Bitlis’e gitmek zorunda kalmadıklarını söyledikleri aktarıldı.
Ali Güven ise Siirt’ten gelen bazı müşterilerin de büryanı beğendiğini öne sürerek, amaçlarının rekabet değil bu lezzeti Diyarbakır’da yaşatmak olduğunu ifade etti.
Siirt’in Gastronomi Markası
Büryan kebabı, özellikle Siirt’te yüzlerce yıllık geçmişi bulunan ve kentin gastronomi kimliğinin en önemli unsurları arasında yer alan tescilli ürünlerden biri olarak biliniyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen ziyaretçiler, sabahın erken saatlerinde büryan yemek için Siirt’e geliyor.
