Siirt’te yüz yılı aşkın süredir süregelen kış hazırlıkları, bu yıl da büyük bir özenle devam ediyor. Eskiden her mahallede büyük kazanlar kurulur, sabahın erken saatlerinden itibaren kaynatılan buğdayın kokusu tüm mahalleye yayılırdı. Bu gelenek kapsamında bulgur, yarma ve köftelik kitel (sever maslok) hazırlanır, kışa saklanmak üzere öğütülürdü.
Pişirilen buğday, serilip kurutulduktan sonra un değirmenlerinde dövülüyor ve Siirtlilerin “Rahhan” adını verdiği öğütücüyle inceltiliyor. Hazırlanan ürünler, mahalleliye dağıtılır ve bereket dilekleriyle paylaşılırdı.
Bu yıl gelenek, Kooperatif Mahallesi’nde tekrar yaşatıldı. Büyük kazanların sabahın erken saatlerinden itibaren kurulması ve kaynayan buğdayın kokusunun mahalleye yayılması, görenleri eski günlere götürdü. Etkinlik, hem Siirt’in kültürel mirasını yaşatıyor hem de dayanışma ve paylaşma kültürünü yeni nesillere aktarıyor.
