Uzun yıllar ağırlıklı olarak helva ve peynir satıcılarına ev sahipliği yaptığı için adını buradan alan Helvacılar Çarşısı daha sonraki yıllarda helvacı ve peynircilerin bir bir işyerlerini kapatmaları sonucu çarşı şekil değiştirdi. Helvacıların yerini manifaturacılar ayakkabıcılar almaya başladı.
Çarşı daha sonra bu özelliğini de yitirmeye başladı. Son yıllarda çarşı ayakkabı satıcıları ve manifatura işiyle uğraşanlar arasında paylaşılmış gibi.
Özellikle köy ve mezra nüfusunun fazla olduğu yıllarda ihtiyaçlarını karşılamak üzere kent merkezine inen vatandaşların mutlak uğrak yeri olan çarşı eski günlerini arıyor. Bayram öncesi ve sonrası ile okulların açıldığı dönemde iğne atılsa yere düşmez misali hınca hınç dolu olan çarşı adeta eski anıları ile avunur hale geldi.
Kalabalığı nedeniyle Siirt’in Mahmut paşası olarak adlandırılan çarşı eski ihtişamlı günlerini ararken uzun yıllardan beri bu çarşıda faaliyet gösteren esnafta iş yapamamaktan şikayetçi. Çarşı esnafı daha önceki yıllarda yaptıkları satışın yarısına bile ulaşamadıklarını belirtiyorlar. 86 yaşında ve 70 yıldan beri Helvacılar Çarşısında faaliyet gösteren Yusuf Şahin bu durumu nerede o eski günler şeklinde özetliyor. Hemşerilerimiz “Eskiden bu çarşı böyle miydi? Adeta kaynıyordu. Her gün sabah saat 05 den itibaren binlerce insan gelip buradan alış veriş yapıyordu Özellikle köylü kesimi mutlaka gelip buradan ev ihtiyaçlarını karşılarlardı. Çarşı şimdi o özelliğini kaybetti. Bunda şehrin daha çok Güres ve Aydınlar Caddelerine doğru kayması da yatmaktadır. Esnaf olarak eski günlerini arayışı içerisindeyiz.” Şahin şimdi helvacılar çarşısına gelen vatandaşlar dışarıda bulunan peynirin kokusundan burnunu kapatarak geçmektedir, halbuki adı üzerinde helvacılar çarşısı, ne yazıkki helvacılıktan çıkıp ayakkabıcılığa ve manifaturacılığa soyunuldu Helvacılar çarşısı 200 yıldan fazla olan bir tarihi çarşımızdır. Dedi.
Cemal ışık 55 yaşında 40 yıldır Helvacılar çarşısında esnaf olarak görev yapmaktadır. Esnaf Işık konuşmasında; 40 Yıl önceki Helvacılar Çarşısına kalabalıktan yol yetmiyordu, ama şimdi ne gelen var ne giden var, istiftah bile olmuyor çarşıda düzen yok. Kazandığımız tek şey Siirt Valiliği DİKA ve Belediye hazırladıkları projeyle helvacılar çarşısını giydirmek oldu, özellikle Belediye bu helvacılar çarşısını ele almalı çünkü tarihi bir çarşıdır. Bu Helvacılar çarşısını canlandırmak için her türlü çalışmayı Milletvekillerimiz, Vallilik ve belediye olarak çalışması lazım,mutlaka Helvacılar çarşısını eski haline canlandırmak lazım ve büyüklerimizden ricamız her zaman bizleri ziyaret etsinler sadece seçimde değil dedi.
